Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin déposer les 3 tranches de prosciutto. Enfourner 10 minutes et ouvrir quelques fois la porte du four pour laisser la boucane sortir.
Couper le chou-fleur en tranche de 1 pouce d’épaisseur.
Mélanger dans un bol l’huile d’olive, l’origan, le paprika et la poudre d’ail.
Badigeonner les tranches de chou-fleur du mélange d’épices et d’huile des deux côtés.
Déposer dans une poêle antiadhésive et faire cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen élevé, on veut une belle coloration dorée. Mettre le couvercle sur la poêle pour terminer la cuisson.
Retirer les tranches de chou-fleur du feu, déposer dans une assiette de service.
Faire un filet de sauce césar sur le chou-fleur, poivre, parmesan râpé, oignons frits et émietté le prosciutto.
