Salade de papaye et sashimi de thon rouge

Ingrédients

1/2 papaye en fine tranche

1/2 comcombre en fine tranche

1/2 mangue en fine tranche

1/4 de tomate en gros cube

1 gousse d'ail haché

1 petit piment rouge

1 c. à soupe de sauce à poisson

1 c. à soupe de sucre de canne

1/2 jus de lime

1 petit darn de thon rouge frais coupé en fine tranche

Graine de sésame noir au gout

Riz soufflé au gout

Préparation

Dans un bol, mélanger la papaye, le concombre, la mangue et la tomate.
Dans un mortier, mélanger l'ail et le piment fort. Ajouter la sauce au poisson, le sucre de canne, le jus de lime et mélanger.
Ajouter ce dernier mélange à la salade de papaye.
Dans une jolie assiette, déposer la salade et ensuite les tranches de thon rouge.
Décorer de graine de sésame et de riz soufflé.

Attention au piment fort! Bien enlever les petits pépins blancs et gouter à un petit morceau.

Crues