Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin déposer les 3 tranches de prosciutto. Enfourner 10 minutes et ouvrir quelques fois la porte du four pour laisser la boucane sortir.
Partir le four à broil.
Dans un chaudron, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé, déposer les oignons blancs et les caramélisés jusqu'à une belle coloration dorée.
Dans un bol, mélanger le beurre, l’ail, le persil, le sel et les oignons caramélisés.
Couper la baguette de pain en 2 sur son épaisseur. Beurrer le pain du mélange de beurre à l’ail.
Déposer le pain sur une plaque de cuisson et garnir de parmesan.
Enfourner à broil bien surveiller on veut une belle dorure.
Râper du parmesan encore et émietté le proscuitto.
