Recettes du cours

Crevettes rolls épicées, concombres marinés et pain brioché

Calamars frits et mayo au basilic

Tartare de saumon à la mexicaine, tajine et crème fraiche

Won-ton de la mer, salade de goberge, tataki de thon rouge avec épices à steak, sauce hoisin et mayo épicée

Recettes du cours

Dumplings frits à la chaire de saucisse aux côtes levées, enrobé dans le miel et mayo fumée

Tartare de saumon, fromage en grain, sauce hoisin et ringolo bbq

Mini tacos de canard confit, chou rouge à l'asiatique et mayo à la truffe

Foccacia et fouetté de tomates séchées, prosciutto croustillant et roquette

Recettes du cours

Patate douce frite, guacamole, mayo épicée, hoisin et oignons marinés

Burger d'halloumi frit, salade de chou rouge et pomme verte, mayo épicée

Pain pita grecque, tzaziki maison et tomates à la truffe

Dumplings au tofu et légumes, sauce wafu

Recettes du cours

Dumplings frits aux saucisses et côtes levées, enrobé dans le miel et mayo dijon fumée

Tartare de saumon, fromage en grain, ringolo et mayo épicée

Mini tacos de canard confit, chou rouge mariné et mayo à l'asiatique truffée

Foccacia de fromage fouetté aux tomates séchées, chips de proscuitto et roquette

Recettes du cours

Cornichons frits, smoked meat et salade de chou mariné

Tartare de thon rouge et mangue servi avec crème sure à la lime et pita frit

Ciabatta à la burratta, pêche et kiwi caramélisés

Tacos de canard confit, chou mariné et mayo à la truffe

Recettes du cours

Tartare de saumon à la mexicaine, crème sure à la Tajin et tostadas

Tataki de thon rouge à l'asiatique, pois de wasabi et mangue

Carpaccio de boeuf à l'italienne et tuile de parmesan

Sashimi de pétoncle, oignon frit et vinaigrette ponzu

Recettes du cours

Crevettes papillons frites et sauce marinara

Risotto au canard confit et crumble salé

Bruchetta aux tomates confites, bocconcinis frits et basilic

Tartare de boeuf au parmesan, câpres et huile de truffe